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Manual de cultivo de hongos setas


Manual de cultivo de hongos setas

COMO COCINARLOS? Para cocinar los hongos, o mejor es utilizar recipientes que repartan bien el calor. Para que no se oscurezcan se los puede rociar con un poco de jugo de limn antes de la coccin. MANUAL DE: Producci n de MICELIO de Hongos Comestibles Miguel Armando L pez Ram rez Bi logo Investigador. Los panes de setas son kits de cultivo de hongos m gicos con micelio y todo lo necesario para cultivar setas de forma sencilla en casa (para uso microsc pico, no). Cultivo de hongos filamentosos y levaduras Cultivo de hongos filamentosos y levaduras Los hongos filamentosos se conocen tambi n con el nombre. de mohos y. Casi todos los hongos pueden cocinarse de manera similar, por lo que cualquier receta puede funcionar con diferentes variedades o bien con una mezcla de diferentes hongos, sta dar excelentes resultados. QUINES SOMOS? El cultivo de estos se esta realizando en nuestro establecimiento, en la ex estacin de piscicultura la cual a sido cedida por la municipalidad para llevar adelante este microemprendimiento. Ubicado en inmediaciones del lago de Embalse, con un micro clima propicio para el desarrollo de. Cultivo de hongos ostra 1. CULTIVO DEHONGOSOSTRA 2. OBJETIVOS GeneralAprender a trav s del m todo aprendizaje einvestigaci n sobre el. Qu hace falta hacer con estos materiales para que de ellos broten setas comestibles? Lo primero es que tengan la humedad necesaria para que el hongo comience a. Otra manera de conservarlos es congelndolos, una vez cocinados, porque si se congelan crudos pierden gran cantidad de sus cualidades organolpticas. Antes de congelarlos se aconseja limpiarlos, rebanarlos o picarlos, frerlos durante 5 a 6 minutos, en un poco de aceite o manteca a fuego. La mayor parte de las aromas de los hongos estn contenidos en el lquido que sueltan durante la coccin, no hay que dejarlos nunca evaporar en su totalidad. Si se desea que los hongos tengan cuerpo, hay que escurrirlos cuando hayan soltado font letter gothic std el agua y. Un grupo de microemprendedores cuyo objetivo es la produccin y venta de hongos comestibles (como la grgola y el shiitake) e insertarlos en el circuito gastronmico de la zona. Como as mismo incursionar en el mercado nacional debido a las excepcionales caractersticas alimenticias de los. ANTES DE COCINARLOS La tcnica de produccin de nuestro hongo es sumamente limpia, por lo que no es necesario lavarlos, puede sin embargo lavarse rpidamente con agua fra aunque no es conveniente dejarlos en remojo, ya que absorben demasiada agua y esto diluye el sabor. SOTO VELAZCO, CONRADRMANDO ARIAS. El cultivo de las setas (Pleurotus spp. una tecnolog a de producci n de alimentos. Ediciones Cu llar, 2004. 89 p ginas).


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